MA — Omakase em Coimbra
The space between
MA é o elemento invisível e essencial que mede o tempo e o espaço entre tudo. O símbolo Japonês combina uma porta 門 e o sol 日 e juntos simbolizam o raio de luz que espreita pela fenda da porta. Uma porta de luz que permite crescimento, desperta criatividade, permite liberdade e possibilidade, revelando um poder ilimitado onde uma história começa.
Isto é MA. O espaço entre margens, entre o início e o fim preenchido com nada além de energia e sentimento. MA é algo que se relaciona com todos os aspectos da vida. É o espaço vazio intencional numa obra de arte tão importante como o objecto, convidando o observador a focar-se, permitindo interpretar.
É a pausa momentânea no discurso que liga as palavras conferindo-lhes sentido e o silêncio entre notas que cria música. É o espaço e confiança entre o chef Ricardo Casqueiro e os seus convidados que neste omakase bar sintonizamos esta experiência MA.
