MA — Omakase em Coimbra

O símbolo Japonês combina uma porta 門 e o sol 日 e juntos simbolizam o raio de luz que espreita pela fenda da porta. Uma porta de luz que permite crescimento, desperta criatividade, permite liberdade e possibilidade, revelando um poder ilimitado onde uma história começa.

MA é algo que se relaciona com todos os aspectos da vida. É o espaço vazio intencional numa obra de arte tão importante como o objecto, convidando o observador a focar-se, permitindo interpretar. É a pausa momentânea no discurso que liga as palavras conferindo-lhes sentido e o silêncio entre notas que cria música. É o espaço e confiança entre o chef e os seus convidados que neste omakase bar sintonizamos esta experiência MA.